Đúng vậy, đây là kỹ năng mà Kha Tiểu Hàng đã học trên mạng rất lâu, vừa cần kỹ thuật dùng dao, vừa cần cảm giác, như vậy thịt cá lọc ra mới ít xương nhất.
Lọc xong thịt cá, tiếp tục gỡ sạch xương nhỏ, lột da, cắt thịt cá thành miếng nhỏ cho vào máy xay, xay nhuyễn vài lần, cho thêm nước hành lá đã ngâm nước sôi, xay tiếp cho đến khi thịt cá thành hỗn hợp nhuyễn mịn.
Để lắng một lúc.
Kha Tiểu Hàng bắc nồi lên bếp, đun nước nhỏ lửa. Cắt nhỏ gừng, giã nhuyễn.
Xem lại thịt cá xay trong máy, cho bột năng vào theo tỷ lệ, mỗi lần cho bột vào lại xay tiếp, cho đến khi hỗn hợp cá nhuyễn mịn, rắc gừng băm nhỏ vào.
Nước trong nồi đã nóng, dùng dụng cụ làm mì sợi hình ống, cho hỗn hợp cá vào, làm mì viên cá rất đơn giản.
Hỗn hợp cá màu trắng đυ.c, làm thành mì sợi trông không đẹp mắt lắm, nhưng nhờ nhiệt độ của nước sôi, những sợi mì chỉ to khoảng 1cm trong vài giây đã lột xác hoàn toàn.
Trắng muốt, mềm mại, thơm ngon, làm xong mì viên cá, Kha Tiểu Hàng lại bắt đầu nặn viên cá tròn như quả bóng bàn. Nước sôi, mì và viên cá nổi lên, trắng trẻo, tròn trịa, trông rất hấp dẫn.
Bữa sáng chủ yếu là mì viên cá, viên cá làm hơi nhiều, có thể để dành ăn trưa và tối, ngâm nước lạnh để viên cá không bị khô nứt.
Vớt mì và viên cá ra, đổ nước mới vào nồi, đun sôi, cho mì viên cá trắng mềm vào, thêm rau cải xanh, vài miếng nấm xé nhỏ, nêm muối, gia vị, rắc hành lá, múc ra bát, vậy là xong.
Con cá trắm cỏ hơn bốn cân, bỏ vảy, nội tạng, đầu, đuôi, xương, da, chỉ còn lại hơn hai cân thịt cá, làm thành mì viên cá và viên cá được gần ba cân.
Trên chiếc bàn nhỏ, mỗi người một tô mì viên cá trắng nõn, thơm ngon, dai mềm, chỉ chờ được thưởng thức.
Không hề có mùi tanh của cá, mì viên cá ăn vào mềm mại, ngon ngọt, vị ngọt tan ngay trong miệng, đánh thức vị giác, kí©ɧ ŧɧí©ɧ tuyến nước bọt.
"Ăn nhanh đi, nguội rồi sẽ không ngon nữa." Kha Tiểu Hàng nhìn hai đứa em đang ngạc nhiên, không chỉ chúng mà ngay cả cậu cũng là lần đầu tiên ăn món này.
"Thơm quá!" Kha Tiểu Đông gắp một đũa mì cho vào miệng, nheo mắt hưởng thụ.
Livestream lại bùng nổ:
"A a a! Trời ơi, ngon quá, mềm dẻo, streamer thật tài giỏi, có thể làm thịt cá nhuyễn mịn đến vậy, ăn vào như tan ra trong miệng, ngon đến mức tôi không nỡ nuốt, tôi đã xem streamer làm cá từ đầu đến cuối, lúc đó còn thấy hơi tanh, bây giờ thì không còn mùi tanh nữa."
"Giờ tôi mới biết thế nào là dai mềm, đúng là rất có độ đàn hồi, rõ ràng rất mềm, rất mịn, cắn vào lại thấy dai dai trong miệng. Lần đầu tiên được ăn món ngon như vậy, streamer giỏi quá!"
"Viên cá tròn tròn kia cũng ngon lắm, cảm giác chắc hơn mì, rất ngọt, rất mềm, dù chỉ cảm nhận qua mạng ảo, nhưng món ăn của streamer quá hấp dẫn, tôi đang làm việc ở nhà, nước miếng chảy đầy bàn rồi."
"Bạn ở trên tránh ra, đừng làm phiền tôi chảy nước miếng!"
……
"Người dùng Huyền Minh donate cho streamer Kha Tiểu Hàng một viên kim cương xanh!"
"Mì viên cá rất ngon, làm tốt lắm, đợi cậu mở cửa hàng." Khán giả Huyền Minh để lại lời nhắn.
Tiếp theo là thông báo của hệ thống về phần thưởng của Huyền Minh dành cho Kha Tiểu Hàng, khác với phần thưởng của những khán giả khác, Huyền Minh là đại gia, mỗi lần donate đều rất hoành tráng, áp đảo, bá đạo, chiếm trọn màn hình.
Vì vậy, trong lúc Kha Tiểu Hàng đang ăn mì viên cá, livestream của cậu đã bị Huyền Minh "thâu tóm".