Đường Tiểu Lệ phân tích:
“Nhưng với một số loại cá lớn, ví dụ như cá tuyết miệng đỏ thì em hãy xem kết cấu chất keo trong đó. Với những bong bóng cá có chất keo trong suốt, hoa văn rõ ràng thì là cá đực, còn con cái sẽ có chất keo màu đυ.c hơn một ít.”
“Cùng một con cá có kích thước như nhau thì bong bóng cá của con đực đắt gấp đôi của con cái, em có biết là vì lý do gì không?”
Hàn Học Mỹ nhìn kỹ hai cái bong bóng cá nhưng tạm thời vẫn chưa hiểu rõ lắm: “Con cá này cũng trọng nam khinh nữ ạ?”
Cái này…
Đường Tiểu Lệ cười: “Cá không giống với người. Tốc độ sinh trưởng của con đực tương đối chậm hơn, bong bóng cá của nó cũng sẽ nhỏ hơn. Nhưng con cái lại có tốc độ sinh trưởng nhanh hơn.”
“Cho nên, hai bong bóng cá có kích thước như nhau thì cái của con đực sẽ có chu kỳ sinh trưởng lâu hơn con cái.”
“Vì vậy bong bóng cá của con đực sẽ đắt tiền hơn một chút. Hương vị của hai loại này cũng không giống nhau. Hầm canh bong bóng cá con đực thì sẽ có kết cấu dẻo dai, còn của con cái thì sẽ mềm mại hơn. Chị sẽ nấu thử cho em nếm hương vị.”
“Bên này của chúng ta chỉ có một số loại. Cái này là bong bóng cá của cá chình, vị của nó có hơi tanh. Còn loại này là của cá tuyết miệng đỏ Trạm Giang, là loại cá có nhiều nhất ở đây, giá cả tương đối đắt tiền. Còn loại nhỏ này là bong bóng cá keo trắng của cá đù vàng. Em nhìn kỹ nó đi, loại này chúng ta sẽ không bán mà giữ lại để nhà mình ăn.”
“Trong các loại cá còn lại thì nhiều nhất chính là dạ đỏ, kích thước nhỏ nhưng thịt rất thơm, là bong bóng cá của cá lù đù vàng lớn, loại này rất có dinh dưỡng và hương vị cũng khá ngon.”
Đường Tiểu Lệ chỉ dạy từng loại một cho Hàn Học Mỹ, nói lần lượt từng loại cho cô ấy nghe, đến loại nào thì cô sẽ nói luôn cách phân biệt đực – cái.
Cứ như vậy, sau khi nói xong một vòng thì Hàn Học Mỹ đã có thể phân biệt được bảy đến tám phần.
Còn về phần trong tương lai, trên thị trường ở thành phố sẽ bán khá nhiều loại cá đến từ biển Bắc, đại đa số đều đến từ Brazil ở Nam Mỹ và Suriname ở Nam Mỹ, là các giống cá thuộc dòng hải lưu khác nhau.
Bây giờ, cô không tìm được những loại đó, ở đây chỉ có một số bong bóng cá đến từ các giống cá khá phổ biến ở biển Nam.
Lúc này chúng đều là cá nuôi trong tự nhiên và sau vài chục năm, những loại cá này sẽ biến mất.